정수필터에 따라 커피 맛이 정말 달라질까요? 더정진이 알려드립니다!

정수필터에 따라 커피 맛이 정말 달라질까요?
더정진이 알려드립니다!

 

안녕하세요 마노코리아입니다!

비가 많이 오는 이번 연휴, 다들 잘 즐기셨나요?

오랜만에 돌아온 평일에 추적추적 내리는 비까지,

쳐질 수밖에 없는 오늘 재미있는 사실을 알려드리려고

마노코리아가 들고왔습니다.

 

바로 정수필터에 따라 커피 맛이 정말 달라질까요?

함께 살펴봐요😀

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바로 정수 필터를 위해 열심히 연구중인

서울시 성동구에 위치한 '더정진'입니다.

정수 필터가 커피 맛에 영향을 끼칠 수 있다는 점을

연구하고 있다고 하는데요,

 

 

 

사실 커피의 98%를 차지하고 있는 것은

바로 물입니다. 이 물맛이 변화함에 따라

커피맛이 변화할 수 있다는 것은

어쩔 수 없는 사실이겠죠?

 

 

 

물이 어떤 성분을 더 많이 포함하고 있는지에따라

조금씩 달라질 수 있는 물의 맛의 변화를 예측하고

변함없이 늘 최상의 맛과 향, 퀄리티를 유지하기 위해

연구하고 있다는 더정진에 다녀왔습니다!

 

벌써 마노 3대가 나란히 놓여있는 점이

눈에 띄는데요,

 

 

 

정수필터에 따라 차이가 날 수 있는

커피 맛을 좀 더 명확하게 분석하기 위해서

일단 가장 먼저 갖춰야할 조건은 바로

맛과 향을 지속적으로 유지할 수 있는지!

그래야 필터에 따라 달라지는 커피의 맛을

변수를 최소화하고 정확하게 예측할 수 있겠죠?

 

때문에 더정진에서는 마노를 이용해

다양한 분석을 진행하고 있답니다😀

 

 

 

더정진에서는 물에 포함된

칼슘과 마그네슘이 물의 맛, 더 나아가

커피 맛에 영향을 끼친다는 점을 분석하고

이것을 분석하기 위해

3가지 필터를 마노에 각각 연결해

테스트를 진행하고 있는데요,

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에버퓨어 카본 정수필터

 

에버퓨어 나트륨 정수필터

 

에버퓨어 수소 정수필터

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위 3가지의 필터를 각각 마노에 연결해서

어떻게 물 맛이 변화하는지를 정밀하게

분석하고 있다고 합니다.

 

이렇게 분석한 데이터를 바탕으로 한

선택적 필터 사용으로 각각의 고객이 추구하는

서로 다른 커피 맛을 최대한 근접하게 구현할 수 있는

맞춤 커피 서비스 차별화를 노리고 있다고 하네요😀

 

 

 

때문에 이렇게 자세한 맛 분석을 위해서는

커피의 늘 똑같은 맛과 향, 퀄리티를

보장할 수 있어야 한다는 점이 가장 까다로웠는데

마노를 이용해 원하는 레시피를 설정하고

저장해두면 터치 한 번으로 늘 똑같은 커피를

내릴 수 있게되니 마노의 역할이 정말 중요하겠죠?

 

 

 

때문에 세종류의 정수필터를 각각 테스트하기 위해

더정진에는 마노 원헤드 모델 3대가

활약중입니다😀

 

 

 

기존 국가마다 물의 경도가 달라

맛이 조금씩 변화할 수 있다는 것은 알고 있었지만

최근엔 국내에서도 지역에 따라 물 맛에

차이가 있다는 점이 밝혀져

정수 필터의 중요성이 더욱 떠오르고 있다고 합니다.

 

 

 

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오늘 소개해드린 더정진과 마노의 콜라보,

어떠셨나요? 정수필터에 따라 물 맛이

달라질 수 있다는 연구 결과는 더정진 홈페이지에서

더 자세히 찾아보실 수 있으니 관심이 있으신 분들은

많은 관심부탁드립니다😀

마노코리아였습니다! 감사합니다.