스페셜티 원두 고르는 방법, 스페셜티 커피 제대로 알고 마셔요☕

스페셜티 원두 고르는 방법,
스페셜티 커피 제대로 알고 마셔요☕

 

안녕하세요 마노코리아입니다!
오늘부터 여러분께 마노에 관한 소식뿐만 아니라
커피와 원두에 관련된 다양한 정보들도
소개해드리려고 합니다!

그 첫 번째로 오늘은
요즘같이 수많은 원두의 종류 중
진짜 스페셜티 원두를 고르는 TIP을
알려드리겠습니다.
함께 살펴볼까요?

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스페셜티 원두란?

스페셜티 원두가 무엇을 의미하는지부터
알고 넘어가야하는데요,

어떤 원두를 스페셜티 원두라고 부를 수 있을까요?

그저 그냥 이유 없이 특별한 원두가 아닌,
SCA(Specialty Coffee Association)에서
80점 이상을 획득한 원두를 우리는 스페셜티 원두라고
부르고 있습니다.

 

 

요즘은 대형 프랜차이즈 카페에서도
손쉽게 만나볼 수 있지만
그 어디에서도 왜 스페셜티 커피가 더 비싼지,
그래서 일반 원두와 어떤 점이 다른지
원산지와 등급을 제대로 살펴볼 수 없는 곳이
대부분입니다.

 

 

SCA에서 80점 이상을 받은 원두를
스페셜티 원두라고 부르고 있지만
80점과 99점을 받은 스페셜티 원두 간에도
맛과 향 그리고 퀄리티나 가격 등이

대폭 차이가 날 수밖에 없습니다.

 

 

때문에 우리가 진짜 스페셜티 원두를 사용한

스페셜티 커피를 즐기기 위해서는

몇 가지 따져봐야 하는 조건이 있습니다.

 

 

진짜 스페셜티 커피의 조건

• 원산지, 등급 등의 정보를 제대로 표기하는지
  
  
• 맛과 향에서 차별성을 느낄 수 있는지
  
  
• 숙련된 바리스타가 올바른 방법으로 커피를 추출하는지
  
  
• 항상 균일한 맛과 향을 유지할 수 있는지

 

스페셜티 커피는 단순히 일반 커피보다

높은 가격이 끝이 아니라
생산자부터 로스터, 바리스타의 손을 거쳐 소비자에게
이르는 과정까지가 스페셜티 커피를 완성시킨다는 점을
기억해야 합니다.

 

때문에 진짜 스페셜티 커피를 원하신다면
진짜 바리스타가 올바른 방식과 도구로 커피를 추출하고
스페셜티 원두 관리가 제대로 이루어지고 있는지까지
유념하셔야 진짜 스페셜티 커피를
즐기실 수 있습니다☕

 

국내도 소득 수준이 높아짐에 따라
점점 스페셜티 원두에 대한 니즈가 늘어나고
있는 것은 사실입니다.

때문에 다양한 카페에서 비교적 쉽게 만나볼 수 있지만
아직까지 진짜 스페셜티 커피를 즐길 수 있는
카페는 많지 않은 점이 아쉬운데요,

 

숙련된 바리스타의 손길처럼

스페셜티 원두를 1년 365일 균일한 맛과 향으로

드립 할 수 있는 마노를 소개합니다!

 

 

 

마노를 이용하는 카페나 베이커리,

로스터리에 방문하시면 늘 퀄리티를

보장할 수 있는 스페셜티 커피를

만나보실 수 있답니다😊

 

마노로 내린 드립 커피도
한번 느껴보시는 것을 추천드려요!

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오늘은 함께

진짜 스페셜티 원두 고르는 방법을 알아봤습니다!

알려드린 조건들을 꼼꼼히 따져보시며

진짜 스페셜티 커피를 만나보시는 것은 어떨까요?

 

마노코리아였습니다.

감사합니다!